Salaire en Suisse
Minimum
60'000 CHF
Moyen
85'000 CHF
Maximum
120'000 CHF
Cantons qui recrutent
Formation et Diplômes
Formation requise:
Quasi-diplôme professionnel (CFC) en confiserie ou pâtisserie, ou formation équivalente en nutrition ou chimie alimentaire, complété par une spécialisation en traitement sucré et langage des arômes.
2-3 ans dans l'industrie sucrée, idéalement en production et contrôle qualitéDiplômes reconnus
- CFC confiserie/pâtisserie
- Bachelor en sciences alimentaires
- Titre professionnel de confiseur
Équivalences
Reconnaissance des CFC comme équivalent à un TFEU pour la pension
Droit à la cotisation cantonale automatiquement reconnu
Compétences Clés
Technique de fabrication de chocolats et gâteaux
Connaissance des bons procédés de tempérage
Gestion des stocks et traçabilité
Créativité en développement de produits
Respect des normes HACCP et ISO 22000
Perspectives
Opportunités croissantes vers la niche des confiseries artisanales premium et des dispositifs de fabrication durable, ainsi que l'expansion internationale des marques suisses.
Évolution de carrière
1. Techicien de production
2. Chef confiseur
3. Responsable qualité
4. Directeur de l'innovation produit
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