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CV et Carrière de opérateur de préparation en poissonnerie/opératrice de préparation en poissonnerie en Suisse

Les opérateurs/opératrices de préparation en poissonnerie préparent des poissons et des crustacés conformément aux règles en matière d’hygiène, de sécurité alimentaire et de commerce. Ils/Elles effectuent des opérations de transformation du poisson et des activités de vente au détail.

62'500 CHF/an
0 offres
5 cantons

Salaire en Suisse

Minimum 45'000 CHF
Moyen 62'500 CHF
Maximum 80'000 CHF

Cantons qui recrutent

Zurich Genève Vaud Bâle-Ville Neuchâtel

Formation et Diplômes

Formation requise:

Diplôme d’apprentissage en préparation de produits de la mer, ou formation technique en BTP ou service de restauration, suivie d’une formation continue en techniques de découpe et de mise en valeur.

1 à 2 ans dans une poissonnerie ou un établissement de restauration gastronomique

Diplômes reconnus

Équivalences

Reconnaissance des diplômes étrangers par le Secolia

Equivalence standard auprès des organismes de certification suisse

Compétences Clés

Connaissance des normes HACCP et de la traçabilité
Maîtrise des techniques de découpe, d’affinage et de mise en valeur
Capacité à lire et interpréter les codes de qualité et de provenance
Sens de l’organisation et gestion du temps
Habileté à travailler dans un environnement à haute pression et à respecter les délais

Perspectives

Un opérateur peut progresser vers des postes de chef de poissonnerie, de superviseur de lignes de production, ou de responsable qualité, et peut se spécialiser dans le développement de produits haut de gamme ou la vente directe aux restaurateurs.

Évolution de carrière

1. Junior (Apprentissage)
2. Senior (Chef de secteur)
3. Manager (Responsable Poisson/Production)

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