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CV et Carrière de opérateur en fermentation du cidre/opératrice en fermentation du cidre en Suisse

Les opérateurs en fermentation du cidre contrôlent le processus de fermentation de la pulpe ou du moût ensemencé avec des levures.

85'000 CHF/an
1 offres
3 cantons

Salaire en Suisse

Minimum 60'000 CHF
Moyen 85'000 CHF
Maximum 120'000 CHF

Cantons qui recrutent

Zürich Genève Vaud

Formation et Diplômes

Formation requise:

Études ou formation professionnelle dans la vinification, la biologie alimentaire ou la technologie de la fermentation; formation spécifique sur les techniques de cidre, la gestion de la qualité et la production enzymatique.

2-3 ans dans une activité de fermentation ou de production de boissons alcoolisées

Diplômes reconnus

Équivalences

Reconversion professionnelle pour titulaires de qualifications internationales via le Service de Reconnaissance des Diplômes (SRD); apprentissages de 1 à 2 ans nécessaires pour équivaloir à un CFC suisses.

Compétences Clés

Maîtrise des procédés de fermentation (starter cultures, temps de fermentation, températures)
Contrôle qualité en laboratoire et sur site (pH, densité, dérivés organiques)
Gestion de la traçabilité et de la conformité ISO 9001, HACCP
Connaissance des processus d'infusion, filtration, mise en bouteille et emballage
Capacité à analyser et optimiser les recettes et la consistance du produit final

Perspectives

En plus d’être un opérateur de fermentation, les employeurs offrent souvent des postes dans le contrôle de processus, l’innovation de saveur ou la R&D de boissons fermentées. Les entreprises exportatrices ouvrent des opportunités de gestion des licences et de la distribution.

Évolution de carrière

1. Opérateur Junior
2. Opérateur Senior/Superviseur
3. Responsable de Production/Manager

Offres d'Emploi (1)

opérateur en fermentation du cidre/opératrice en fermentation du cidre - Poste senior

Entreprise Suisse SA

Genève

80'000 - 110'000 CHF
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